완벽한 쿠키를 위한 이상적인 베이킹 트레이
완벽하게 구운 홈메이드 쿠키를 사랑한다면, 우수한 품질의 쿠키 트레이는 필수입니다. 트레이의 소재와 구조가 중요한 만큼, 다양한 제품을 테스트한 결과를 바탕으로 최고의 쿠키 트레이를 소개합니다.
트레이의 특성에 따라 달라지는 결과물
전통적인 쿠키 트레이는 강철이나 알루미늄, 또는 이 둘의 혼합 소재로 만들어진 얇고 가장자리가 없는 팬입니다. 쿠키가 쉽게 미끄러지듯 올라가 냉각 랙으로 옮기기 용이합니다. 이와 달리, 가장자리가 1인치 높이로 둘러진 트레이(림 트레이)는 요리 중 발생하는 기름과 음식을 효과적으로 가두어줍니다. 또 편리한 그립감을 제공하여 안정적인 사용이 가능합니다.
일반 베이킹 트레이를 사용할 땐 유산지를 깔아 쿠키를 구울 것을 추천합니다. 논스틱(nonstick) 코팅된 트레이도 좋지만, 일반 트레이는 내구성이 더 뛰어나 장기적인 관점에서 유리하고 높은 온도를 견딜 수 있다는 장점이 있습니다.
다양한 크기의 쿠키 트레이 선택
가장 일반적인 쿠키 트레이의 크기는 18 x 13인치입니다. 만약 소량의 쿠키를 굽고자 한다면, 13 x 9인치 크기의 작은 트레이(쿼터 시트)가 적합합니다.
추천 쿠키 트레이 TOP 3
Nordic Ware Naturals Baker's Half Sheet
- 소재: 알루미늄, 강철
- 크기: 17 x 12인치
- 테두리 높이: 1인치
- 보증기간: 평생
- 특징: 열 전달이 빠르고 내구성이 뛰어나며, 브로일러(고온 조리기구)에도 안전함.
Cuisinart Chef’s Classic Nonstick Baking Sheet
- 소재: 알루미늄 강철, 논스틱 코팅
- 크기: 17.1 x 12.1인치
- 테두리 높이: 1.25인치
- 보증기간: 평생
- 특징: 끈적이는 재료도 쉽게 떨어지고, 높은 가장자리로 튀는 기름을 방지.
Nordic Ware Naturals Aluminum Quarter Sheet
- 소재: 알루미늄
- 크기: 12.1 x 8.8인치
- 테두리 높이: 1인치
- 보증기간: 평생
- 특징: 소량의 쿠키 굽기에 적합하며, 재료를 준비하는 데도 유용.
올바른 세척은 필수
쿠키 트레이는 따뜻한 비눗물과 부드러운 스펀지를 사용해 손으로 세척하는 것이 가장 좋습니다. 식기세척기를 이용할 경우, 높은 온도와 거친 세제가 코팅을 손상시킬 수 있으니 피하는 것이 바람직합니다.
완벽한 디저트를 만들기 위해서는 적합한 트레이 선택은 물론, 올바른 관리와 사용법도 중요합니다.
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