다용도 주방 용품, Lodge 더치 오븐의 매력
대학 졸업 선물로 받은 Lodge 더치 오븐은 초기에는 어떻게 사용할지 몰랐지만, 이제는 주방에서 없어서는 안 될 필수품이 되었다. 슬로우쿠커로 바비큐 콩을 조리하거나 크러스티 빵을 구워내는 등 다양한 용도로 활용되며, 10년 넘게 사랑받는 주방 필수품으로 자리 잡았다.
고가 모델과 차이 없는 뛰어난 성능
더치 오븐의 계열 중에서도 고가 제품들이 있지만, Lodge 더치 오븐은 이들 제품과 비교해도 전혀 뒤처지지 않는다. 시어링(searing), 브레이징(braising), 베이킹 등 모든 작업에서 뛰어난 성능을 발휘하며, 추수감사절 연휴에도 적극 활용되었다. 비건 스터핑을 구워내는 것은 물론, 버터넛 호박 스프를 조리하는 데에도 이상적이다. 에나멜 코팅된 주철은 열 전달력이 뛰어나 두꺼운 콜리플라워를 최적의 바삭함으로 시어링할 수 있다.
최고의 빵 베이킹 도구로 손색없다
특히, 사워도우(Sourdough) 빵을 구울 때 Lodge 더치 오븐이 그 진가를 발휘한다. 세 군데 다른 부엌에서 사용하며 수백 개의 빵을 구워냈지만, 매번 바삭하고 황금색으로 구워지고, 완벽한 번창(오븐 스프링)을 자랑하는 빵이 나온다. 505°F(약 262°C)라는 고온에서도 마모 없이 견디며 뛰어난 품질을 유지했다.
디자인과 사용 편의성도 훌륭
Lodge 더치 오븐은 넓고 곡선이 있는 손잡이를 갖추어 부엌 곳곳으로 옮기기 쉽고 편리하며, 부드럽게 저을 수 있는 곡선형 측면은 소스 조리와 스튜 재료 고루 섞기에 제격이다. 이로써 기능성과 디자인 모두를 겸비한 제품임을 증명한다.
내구성과 관리의 용이성
물론 실험에서는 나무 숟가락에 부딪쳤을 때 칠이 벗겨지는 현상이 일부 관찰되었으나, 필자가 10년 이상 직접 사용한 경험에서는 칠 벗겨짐이나 긁힘이 전혀 나타나지 않았다. 설사 요리 후 브라운 스폿이 생기더라도 수세미와 일반 설거지 세제, 따뜻한 물로 깔끔히 제거 가능하다. 적절한 관리만 해준다면 오랜 시간 사용할 수 있는 제품이다.
10년의 신뢰를 기반으로 한 최고의 선택
10년 넘게 Lodge 더치 오븐을 사용한 결과, 100달러 이하의 제품 중에서 가장 뛰어난 가성비를 제공한다고 자신 있게 말할 수 있다. 철저한 조리를 가능하게 하고, 아름다운 디자인과 오랜 내구성을 자랑하는 이 도구는 주방에서 가장 유용하고 다재다능한 조리 기구 중 하나다.
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