기네스와 초콜릿의 풍미를 담은 시트 케이크
기네스-초콜릿 시트 케이크는 촉촉한 질감과 쌉쌀하면서도 고소한 맛이 조화를 이루는 특별한 디저트입니다.
기네스 맥주로 더 깊어진 풍미의 비밀
- 기네스 엑스트라 스타우트 맥주 사용: 케이크 반죽과 시럽에 스타우트 맥주를 사용해 쌉쌀하면서도 부드러운 초콜릿 풍미를 끌어올립니다.
- 맥주 시럽으로 더 촉촉하게: 케이크를 구운 후 기네스 시럽을 바르면 촉촉함을 유지시키면서 맥주의 맛이 한층 더 깃들게 됩니다.
- 말티드 밀크 파우더로 풍미 깊은 크림 완성: 바닐라 크림은 말티드 밀크 파우더로 고소함을 더해 초콜릿과 홉의 맛을 더욱 살립니다.
최고의 기네스-초콜릿 케이크를 위한 4가지 팁
- "기네스 엑스트라 스타우트" 준비하기 – 부드럽고 크리미한 마무리와 커피 향이 초콜릿과 완벽히 어우러집니다.
- 맥주를 따뜻하게 데우기 – 데운 맥주를 사용하면 코코아 파우더가 쉽게 녹아 풍미가 고르게 퍼집니다.
- 구운 케이크에 맥주 시럽 바르기 – 케이크를 촉촉하게 유지하고 깊은 홉 맛을 더할 수 있습니다.
- 말티드 바닐라 크림을 얹기 – 고소하고 깊은 맛의 크림이 초콜릿과 맥주의 조화를 극대화시킵니다.
만드는 법 요약: 간단한 과정으로 결과는 풍부하게
- 준비 시간: 20분
- 조리 시간: 35분
- 냉각 시간: 2시간
- 전체 소요 시간: 약 2시간 55분
- 인원: 8~12명분
필요한 재료와 단계
케이크 반죽 재료
- 기네스 엑스트라 스타우트 맥주 1컵
- 천연 코코아 파우더 2 1/4온스
- 중력분 밀가루 7 3/4온스
- 설탕 10 1/2온스
- 베이킹파우더 1.5작은술, 베이킹소다 1.5작은술
- 소금 1작은술
- 달걀 2개
- 우유 1컵
- 식용유 1/2컵
- 바닐라 익스트랙 2작은술
기네스 시럽 재료
- 기네스 맥주 1컵
- 설탕 3 1/2온스
- 인스턴트 에스프레소 파우더 1/2작은술
크림 소재
- 크림치즈 4온스
- 설탕 5 1/4온스
- 말티드 밀크 파우더 3/4온스
- 생크림 2 1/2컵
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 1/2작은술
조리 순서
- 175°C로 오븐 예열 후 팬에 버터를 발라 코코아 파우더를 뿌립니다.
- 맥주를 살짝 끓인 뒤 식힙니다.
- 밀가루, 설탕, 코코아 파우더와 베이킹 소다, 소금을 섞습니다.
- 달걀, 우유, 식용유, 바닐라를 넣어 반죽을 만들며, 데운 맥주를 조금씩 섞어줍니다.
- 팬에 붓고 25~30분간 굽습니다.
- 시럽은 맥주, 설탕, 에스프레소를 끓여 설탕이 녹도록 준비합니다. 식은 케이크에 고르게 발라줍니다.
- 크림은 크림치즈와 설탕, 밀크 파우더를 섞은 후 생크림을 천천히 추가하며 단단한 크림을 만듭니다. 완성된 크림을 케이크 위에 바릅니다.
보관 방법
- 케이크는 하루 전 구워둘 수 있으며, 시럽과 크림은 3일까지 냉장 보관이 가능합니다.
- 완성된 케이크는 냉장고에서 2~3일간 신선하게 보관됩니다.
맛과 향의 풍미가 가득한 기네스-초콜릿 케이크를 즐겨보세요!
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