푸짐한 맛을 담은 머핀 틀 계란 바이트
계란, 버섯, 케일, 스위스 치즈가 풍부하게 더해진 머핀 틀 계란 바이트는 바쁜 아침을 위한 간편하고 영양가 풍부한 선택입니다.
부드러운 식감의 비결, 전분과 재료 배합
꼭 알아야 할 5가지 팁
- 믹서기 사용: 계란을 믹서기로 섞으면 부드럽고 커스터드 같은 질감을 얻을 수 있어요.
- 치즈 조합: 코티지 치즈와 계란의 조합으로 부드러운 식감을 만들고, 스위스 치즈가 맛을 더해줍니다.
- 전분 첨가: 쌀 전분이나 옥수수 전분을 섞으면 계란이 질겨지는 것을 방지합니다.
- 재료 층 만들기: 계란 혼합물을 일부 채소와 함께 블렌딩하면, 채소가 바닥에 가라앉는 것을 막을 수 있습니다.
- 물 목욕 사용: 저온에서 물 목욕으로 구우면 촉촉한 식감을 연출할 수 있습니다.
손쉽고 건강한 아침 대안
소요 시간
- 준비 시간: 15분
- 조리 시간: 40분
- 식히기: 5분
- 총 소요 시간: 60분
- 제공량: 6~8인분
- 총 12개 분량
재료
- 큰 계란 7개
- 코티지 치즈 2/3컵
- 스위스 치즈 85g (약 3온스), 잘게 썬 것
- 쌀 전분 또는 옥수수 전분 1 1/2작은술
- 코셔 소금 1작은술
- 후추 1/4작은술
- 마늘 가루 1/4작은술
- 카놀라유 3큰술 (나누어 사용)
- 잘게 자른 포토벨로 버섯 1 2/3컵
- 다진 라치나토 케일 2컵
- 뜨거운 물 (물 목욕용)
만들기 단계
- 오븐을 화씨 325도(섭씨 160도)로 예열하고 머핀 틀에 조리용 스프레이를 뿌립니다.
- 계란, 코티지 치즈, 스위스 치즈, 전분, 소금, 후추, 마늘 가루를 믹서기로 갈아 부드럽게 만듭니다.
- 버섯을 볶은 뒤 케일을 추가로 볶고, 이를 계란 혼합물에 섞습니다.
- 혼합물을 머핀 컵에 나눠 담습니다.
- 머핀 틀을 큰 로스팅 팬에 넣고, 틀 주변에 뜨거운 물을 채웁니다.
- 계란이 완전히 익을 때까지 구운 뒤, 잠시 식힙니다.
- 머핀 틀에서 계란 바이트를 꺼내 완성합니다.
보관 및 활용 방법
조리 후 식힌 계란 바이트는 냉장 보관 시 최대 4일, 냉동 보관 시 최대 1개월 가능합니다. 먹기 전에 전자레인지 또는 오븐에서 간단히 데우세요.
바쁜 하루에도 영양가 넘치는 아침을 즐기고 싶다면, 이 머핀 틀 계란 바이트로 간편하고 든든하게 시작해보세요.
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